壬生菜（みぶな）

京野菜の一つで浅漬けなどでよく食べられる。

ただの葉っぱじゃないので、冬場は特に味もよく、何にでも。

塩だけで漬けても、抜群の味わい。ごはんがすすむ。

さすがに京都で生き残ってきた品種なだけあって、とてもレベルの高い葉物で、最近個人的に押してる野菜。