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根菜

紅くるり大根

外も中も真っ赤な大根。食感は普通の大根で煮ると煮汁も赤く染める。 ビーツほどではないけど、色の濃さは十分。サラダの彩に。冬場は甘みも増して、グリルもおすすめ。 夏場はやや色の出方も弱いが彩には十分。

イモ類

アンデスレッド

赤皮の肉色黄色のホクホク系！ あまり重要視されてなかったやつだけど、ホクホクのじゃがいもで春・秋作れる万能タイプで八風農園のじゃがいもラインナップにレギュラー入り。 形もごろっとイモらしさあふれるやつ。

イモ類

デストロイヤー

皮が紫に芽の周りが赤のまだら模様の変なじゃがいも。中は黄色い果肉。 栗とサツマイモを合わしたような味わいのじゃがいもというウソのようなうたい文句を持つ品種。 栽培を始めたころはそんな結ってもおいしくないじゃんと思ってたが […]

イモ類

ニシユタカ

春じゃが、秋じゃが両方栽培できる、八風農園のメインポテト！ 食味はやや粘質だが割と何でも行ける万能タイプ。サラダだとしっとりしすぎるが煮崩れもしにくい。 特に冬場の貯蔵したやつは格別。

葉物

越津ねぎ

愛知県の伝統野菜。白い部分も青い葉も両方使う中間種。 葉は柔らかく香りがいい。薬味や炒め物お浸しみたいにしても。