春キャベツの焼売

Directions

1. 春キャベツは葉と芯に切り分ける。
   葉の部分は耐熱皿にのせ、ふわっとラップをかけて柔らかくなるまで電子レンジで
   ６００W２分ほど加熱する。キッチンペーパーで水気をきり、縦半分に切る。
   芯の部分、玉ねぎはみじん切りして片栗粉をまぶしておく。
2. ボールに豚ひき肉、塩を入れよく練る。粘りが出たら※の調味料、胡椒、１の春キャベツの芯と玉ねぎのみじん切りを加えさらに練る。
3. 全体が混ざったら、１０等分にして丸める。春キャベツの葉で焼売の形になるように包む
4. 蒸気の上がった蒸し器に並べ、弱火で７〜８分。肉に火が通るまで蒸す。
   ＜電子レンジで簡単バージョン＞ 耐熱皿に３の焼売を並べラップをする。６００Wで４分加熱し、
   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皿の位置を変えてもう４分加熱する。
5. お好みで木の芽やパクチー、杉野新芽など、香りのあるものをトッピングしても美味しい。

なんだかハードルが高く感じる、お家で焼売。
その原因の一つが『焼売の皮を用意しなければいけない』だと私は思っています。
普段、使わないものを用意するってなかなか大変…（気持ちの問題で）
でも、キャベツがあればできます！！

また、『蒸し器を用意する』もこれまたハードルが上がる原因かと。
でも、電子レンジで蒸せます！！

もちろん、蒸し器で蒸したらそのまま食卓に出せたりと素敵で便利。
ただ、仕舞い込むとなかな使わなかったりする蒸し器。
私のキッチンでは作業台付近に蒸し器をぶら下げています（ぶら下がっていると、気軽に使える）

お好みの方法で焼売してみてください。