知識はオモチャだ
野菜の品目がだいぶ増えてきました！
先週から人参もとりはじめて、冬らしいラインナップ。
アブラナ科の葉物もそろって来て、あとはキャベツや白菜、ブロッコリーあたりが出てくると嬉しいですね。
植付けはもう終番、せっせっと今はタマネギを植えてますが、畑が今植えれるとこがないので、準備待ちです。
あとはレタスの苗が少し育苗ハウスで、待機中。
なんとか年内にこのあたりは全て植え終わりたいところです。
こんだけ野菜が増えてきたので、今朝は少し自家用の漬物を仕込みました。
どうせ浅漬けで食べていってしまうのですが、野沢菜漬けと壬生菜と大根と柿で、甘酢醤油みたいな。
生姜がなかったので、あとで足します。
先日は、 高菜もにぼしとか入れて漬けました。
熊本へ先月行った時に、高菜の漬物も3種類ぐらい買いましたが、もうすぐなくなりそうで。
やっぱりあのしっかり発酵させた高菜はおいしいですね。
あと水俣で買ってまた甘い醤油味の干した大根の漬物、こちらは娘が気に入ったので、 とりあえずさっき使った大根の半分を棒に切ってザルに入れて、外で干してます。
干すと言えば、昨日ノールのシェフにヒラタケのはじきが出たので使うか？と聞くと「あれ干すとめちゃくちゃ良い出汁でるんすよ！！」と言ってました。
全然頭に干すことが無かったヒラタケ。
せっかくだから、生で食べよう(調理してね)が強かったですが、干すことでうま味が増すんでしょうか。
まぁなんでもやってみて考えたら良いというスタンスの僕。
漬物も適当に塩入れて置いとけばなんでも良いっしょぐらい。
まあ特に自家用なんで、料理も家でする時は適当にイメージして作りますが、漬物もその延長。
そんな感じでさっき漬物を作っていた横で紗也ちゃんが最近学んだことや、気になったことを調べて「こういうこ となんだ！」と嬉しそうに語ってくれてたんですがその中で。
「あたし昨日気づいたの！！」
「わたしは知識で遊びたいだけなの！！」
めちゃくちゃしっくり僕に刺さりました。
僕は目標や目的に向けて、知識も時に使いながら、 僕の頭では想像もつかない感覚です。
とりあえず動くタイプ。
紗也ちゃんも行動力あるけど、きっと僕が知識と呼んでるものはただの紙切れで、もっと明確で莫大な情報量の知識を頭の中で転がして遊んでるんだなと腑に落ちました。
僕の頭では想像もつかない感覚です。
八風農園 寺園風
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